Fausto Andean

Lima es puerta del Perú, no su punto final. Fausto Andean trabaja esa idea: donde otros hoteles urbanos dan la espalda al país, éste propone un preludio — tejidos altoandinos, piedra volcánica, maderas nobles de la sierra — para que la llegada a la capital ya contenga el territorio por venir. Una lectura sofisticada del imaginario andino, sin folklore ni énfasis.

Para quien busca soledad a la hora del mate de coca matutino, las habitaciones con terraza privada; para estadías más largas, las suites superiores, con salón independiente. La cocina trabaja productos de altura con técnica contemporánea — papas nativas, quinua en varias texturas, carnes maduradas con hierbas andinas — y una selección breve pero considerada de vinos peruanos. La mesa del chef es la elección natural para parejas.