Sumaq Machu Picchu Hotel

Sumaq es la propiedad de origen peruano al pie del valle de Aguas Calientes — un hotel de sesenta habitaciones construido para mirar al río Vilcanota, no al pueblo. La arquitectura es peruana contemporánea: muros de piedra en diálogo con el paisaje, luz interior generosa, un patio central que captura la brisa del río. Lo que separa a Sumaq de las opciones de cadena internacional en el mismo rango de precio es lo que ocurre en la mesa.

El restaurante del hotel, Wiñay, es la cocina más seria de Aguas Calientes — un menú degustación andino de varios tiempos que toma ingredientes de los mismos valles que cruza la caminata del amanecer. Wiñay no es un restaurante de hotel que resulta ser bueno. Es un restaurante de destino que comparte dirección con un hotel. Para viajeros que se interesan en que la cena después de Machu Picchu valga en sí misma el viaje, Sumaq es la única propiedad en Aguas Calientes que entrega esa combinación.