Hacienda Bahía Paracas

La baia di Paracas è una pausa lungo la costa peruviana: acque calme, un turchese inaspettato, fenicotteri al tramonto e una delle riserve naturali più importanti del continente proprio di fronte. Hacienda Bahía Paracas occupa un tratto di spiaggia privata all'interno della riserva, con trenta ettari di deserto costiero che la separano dalla strada. Architettura da hacienda coloniale adattata al deserto — bianco immacolato e legno chiaro — con corridoi che terminano invariabilmente sul mare.

Le camere Deluxe Bay View sono le prime a esaurirsi, con balcone diretto sul Pacifico; per le famiglie, la Hacienda Suite con salotto privato. Il ristorante Ikamar lavora il pescato immediato — sogliola, cabrilla, polpo delle Isole Ballestas — con un menù di ceviche che varia secondo la pesca del giorno. La colazione in terrazza, con i pellicani che sorvolano la baia, è rituale atteso; il bar al tramonto, con il suo pisco macerato, chiude bene la giornata.