Palacio Nazarenas, A Belmond Hotel

Cuscos einziges reines Suiten-Hotel. Diese knappe Feststellung erklärt zugleich, warum das Palacio Nazarenas eine eigene Kategorie bildet. Ein dominikanisches Kloster aus dem 16. Jahrhundert, fast unversehrt erhalten: originale Fresken unter den Wandsockeln, kolonialer Adobe über Inka-Mauerwerk, und ein Kreuzgang, einst Noviziatsgarten, heute Standort des ersten beheizten Außenpools der Stadt. Der private Butler-Service — diskret, präzise geschult — ist eine Seltenheit in den Anden.

Die Junior Suiten im renovierten Flügel sind der natürliche Ausgangspunkt — großzügig, mit Kamin und Hofblick; für besondere Anlässe die Palacio Suite mit eigenem Wohnbereich. Das Restaurant Senzo, nach einem andinen Hochlandkonzept gestaltet, arbeitet mit Erzeugern aus dem Heiligen Tal und bietet eine Karte, die der Saison von Quinoa, Oca und einheimischem Mais folgt. Das siebengängige Degustationsmenü ist der richtige Weg.