Sumaq Machu Picchu Hotel

Sumaq ist das Anwesen in peruanischem Besitz am Fuß des Tals von Aguas Calientes — ein Hotel mit sechzig Zimmern, gebaut mit Blick auf den Fluss Vilcanota, nicht auf den Ort. Die Architektur ist zeitgenössisch peruanisch: Steinmauern im Dialog mit der Landschaft, großzügiges Innenlicht, ein zentraler Innenhof, der die Flussbrise einfängt. Was Sumaq von internationalen Kettenoptionen in derselben Preisklasse unterscheidet, geschieht am Tisch.

Das Hotelrestaurant Wiñay ist die anspruchsvollste Küche in Aguas Calientes — ein mehrgängiges andines Degustationsmenü, dessen Zutaten aus denselben umliegenden Tälern stammen, die die morgendliche Wanderung durchquert. Wiñay ist kein Hotelrestaurant, das zufällig gut ist. Es ist ein Destinationsrestaurant, das sich die Adresse mit einem Hotel teilt. Für Reisende, denen wichtig ist, dass das Abendessen nach Machu Picchu selbst die Reise wert ist, ist Sumaq das einzige Anwesen in Aguas Calientes, das diese Kombination liefert.