Belmond Hotel Monasterio

O cedro no centro do pátio principal já viu passar quatro séculos. Ao seu redor, o Belmond Monasterio conserva claustros, corredores abobadados e uma capela ainda consagrada — com retábulo em folha de ouro incluído — que poucos hotéis no mundo podem ostentar. Fundado em 1592 como seminário jesuíta de San Antonio Abad, continua sendo a única forma de dormir dentro do Cusco sem abrir mão do recolhimento. Quartos enriquecidos com oxigênio suavizam os 3.400 metros de altitude; ao entardecer, um canto gregoriano percorre os corredores.

Pela proximidade com o cedro centenário, os Deluxe Rooms da ala colonial; para famílias, a Presidential Suite, com salão privado. O Illariy, instalado no antigo refeitório, propõe cozinha andina contemporânea — a degustação de produtos de altura é a entrada correta; para noites mais cerimoniosas, o El Tupay combina alta gastronomia peruano-espanhola com música ao vivo sob as abóbadas originais.