Fausto Andean

Lima é porta do Peru, não seu ponto final. O Fausto Andean trabalha essa ideia: onde outros hotéis urbanos viram as costas para o país além, este propõe um prelúdio — tecidos altoandinos, pedra vulcânica, madeiras nobres da serra — para que a chegada à capital já contenha o território por vir. Uma leitura sofisticada do imaginário andino, sem folclore nem ênfase.

Para quem busca solidão na hora do mate de coca matinal, os quartos com terraço privado; para estadias mais longas, as suítes superiores, com sala independente. A cozinha trabalha produtos de altura com técnica contemporânea — batatas nativas, quinoa em várias texturas, carnes maturadas com ervas andinas — e uma carta breve, mas cuidada, de vinhos peruanos. A mesa do chef é a escolha natural para casais.