Der Tisch· 10 Min. Lesezeit·8. Juni 2026
Wo man im Heiligen Tal isst: die vollständige Liste
MIL, Huayoccari, Sarapampa, Hawa, El Huerto, Wayra, El Albergue — elf Adressen, von Pisac bis Ollantaytambo.
Von Kada Travel Editorial
Das Heilige Tal hat den Vorteil, der der Stadt Cusco fehlt: Platz. Koloniale Haciendas, die zu Restaurants wurden, Hotellodges mit eigenem Garten, ein Bistro in einem hundertjährigen Bahnhof. Das ist die vollständige Liste — elf Adressen, von Pisac bis Ollantaytambo — der Tische des Tals, MIL eingeschlossen, das hier ebenso hingehört wie in jede Cusco-Liste.
MIL Centro
Das Restaurant von Küchenchef Virgilio Martínez (Central, Lima) auf dem archäologischen Gelände von Moray: sechsstündiges Degustationsmenü nach den Höhenstufen des Tals, fünfundsiebzig Prozent endemische Zutaten, gesammelt im Umkreis von 30 km. Reservierung drei Monate im Voraus, nur mittags. 350 USD pro Person. Vollständig behandelt in unserem Führer Die besten Restaurants in Cusco.
Hacienda Sarapampa
In Pisac, ein Familienhof in dritter Generation, dem Riesenmais aus Cusco gewidmet: erlebnisreiches Mittagessen mit drei bis sieben Gängen, das den Besuch der Felder mit Landküche und kolonialen Familienrezepten verbindet. Reservierung nötig, kleine Gruppen. 45-70 USD pro Person.
Hacienda Huayoccari
Zwischen Pisac und Urubamba, hundertjährige spanische Hacienda in der Hand derselben Familie: peruanische Hausmannskost, serviert in Sälen mit kolonialen Holzschnitzereien und vizeköniglicher Keramik, Blick auf das Urquillos-Tal, private Sammlung präinkaischer und inkaischer Stücke. Persönlicher Empfang durch ein Familienmitglied. 40-60 USD pro Person.
El Huerto, Belmond Hotel Río Sagrado
In Urubamba, am Flussufer, verwandelt das Restaurant des Belmond Río Sagrado andine Feldfrüchte aus dem eigenen Garten und von lokalen Erzeugern in zeitgenössische peruanische Küche, serviert in einem Garten am Fluss. Für Nichtgäste mit Reservierung geöffnet. 40-65 USD pro Person.
Hawa, Tambo del Inka
Im Hotel Tambo del Inka (Urubamba), neuandine Küche mit Bio-Zutaten aus dem eigenen Gewächshaus — samt der Möglichkeit, das Gewächshaus zu durchstreifen und die Zutaten vor dem Essen auszuwählen. Formeller Rahmen, Karte mit Flussceviche, gegrilltem Alpaka und vegetarischen Optionen. 45-70 USD pro Person.
Tunupa Valle Sagrado
Buffetrestaurant im Hacienda-Stil am Ufer des Urubamba, mit Gärten, Lamas und Alpakas auf dem Gelände und Folkloretrio live. Umfangreiches Buffet — von Sushi bis Alpaka und Quinoasuppe —, der übliche Halt der Tagesausflüge durch das Tal. 25-35 USD pro Person.
Huacatay
In Urubamba das beständigste zeitgenössische Küchenprojekt des Tals außerhalb von Moray: Garten mit Tischen im Freien, Saisonkarte mit lokalem Produkt, moderne Technik ohne den Versuchsmaßstab von MIL. 30-50 USD pro Person.
Wayra, im Sol y Luna
Das Restaurant des Hotels Sol y Luna verbindet ein Abendessen zeitgenössischer peruanischer Küche mit einer halbstündigen Vorführung peruanischer Paso-Pferde. Besonders für Familien mit Kindern empfohlen. 45-70 USD pro Person inklusive Show.
El Tinkuy, Sonesta Posada del Inca Yucay
Das maßgebliche Panoramabuffet für große Gruppen: peruanische und internationale Küche, Live-Stationen, Terrasse mit Talblick. Effizienter Mittagshalt innerhalb einer Tour durch Ollantaytambo, Chinchero oder Moray, kein Abendessen als Ziel. 25-35 USD pro Person.
Seasons, Aranwa Sacred Valley
In Yucay, das Hauptrestaurant des Hotels Aranwa in einer restaurierten kolonialen Hacienda, wahlweise Abendessen im Garten oder im Saal mit Kamin. Breite Karte peruanischer und internationaler Küche, gute Wahl für Gäste, die das Hotel lieber nicht verlassen. 30-45 USD pro Person.
El Albergue, Ollantaytambo
Im ursprünglichen Bahnhofsgebäude von Ollantaytambo, seit 1925, arbeitet das Restaurant von El Albergue mit eigenem Biogarten und eigener Farm: frische Pasta vor den Augen der Gäste, Forelle aus dem Tal, Alpakasteak, andine Harfenmusik live. Das Café Mayu am selben Bahnsteig serviert Kaffee und Kleinigkeiten für Reisende auf dem Weg zum Machu-Picchu-Zug. 20-35 USD pro Person.
Das Heilige Tal hat den Vorteil, der der Stadt Cusco fehlt: Platz. Jedes dieser Restaurants ist um eine Aussicht herum gebaut — Inkaterrassen, Schneegipfel, eigener Garten, der Fluss. Die Landschaft gehört ebenso zum Menü wie der Teller.
Kada Travel
Welches wann
Für das anspruchsvollste gastronomische Erlebnis: MIL Centro. Für eine historische Hacienda mit familiärem Empfang: Huayoccari oder Sarapampa. Für zeitgenössische Küche ohne die Vorlaufzeit von MIL: Huacatay oder El Huerto. Für einen Abend mit kulturellem Programm: Wayra. Für ein Gruppenmittagessen während einer Tour: El Tinkuy oder Tunupa. Für die letzte Mahlzeit vor dem Machu-Picchu-Zug: El Albergue.
Wie man es kombiniert
Drei bis vier Nächte im Tal genügen für eine vernünftige Auswahl: Mittagessen in Sarapampa oder Huayoccari an einem Tag auf der Route über Pisac, Abendessen im Huacatay oder El Huerto, Abendessen mit Show im Wayra an einem anderen Abend, Tunupa oder El Tinkuy als Halt auf einer Tour und El Albergue am Tag des Zuges nach Machu Picchu. MIL verlangt eine Reservierung zwei bis drei Monate im Voraus — sie ist zu veranlassen, sobald die Daten feststehen.
Geschrieben von Kada Travel Editorial
Häufige Fragen
MIL liegt in Moray, im Heiligen Tal — geografisch nicht in der Stadt Cusco —, ist aber ein Pflichttisch für alle, die beide Ziele verbinden. Es steht in beiden Listen, weil es zu beiden gehört.
Nein, Wayra und Hawa nehmen externe Reservierungen an, je nach Verfügbarkeit.
Huayoccari oder El Huerto, wegen des intimen Hacienda- und Gartenrahmens, ohne Wayras Showformat und ohne Tunupas Betrieb.
Drei bis vier genügen für eine vernünftige Auswahl von sechs bis sieben Adressen. Alle elf zu schaffen, braucht mehr Zeit oder mehrere Reisen.
Es befindet sich im Bahnhofsgebäude, zehn Gehminuten vom Ortszentrum entfernt.
Entwerfen Sie Ihre Reise
Entwerfen Sie Ihre maßgeschneiderte Peru-Reise
Wir sprechen. Wir hören zu. Dann entwerfen wir eine Reise, die nur Ihnen gehört.
Reise Planen
