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Der Tisch
Restaurants, Küchen und das lange peruanische Gespräch zwischen Höhe, Meer und Tisch.
15 Beiträge
Machu Picchu
Wo man in Machu Picchu Pueblo isst: die vollständige Liste
Aguas Calientes ist ein Dienstleistungsort rund um die Zitadelle — so isst man dort trotzdem gut.
15. Juni 2026 · 8 min
Valle Sagrado
Wo man im Heiligen Tal isst: die vollständige Liste
Das Heilige Tal hat mehr eigene Tische, als eine kurze Rezension abdecken kann. Elf Adressen, von hundertjährigen Haciendas bis MIL.
8. Juni 2026 · 10 min
Paracas
Wo man in Paracas isst: die vollständige Liste
Paracas isst man mit Blick auf die Bucht — die Ceviche-Promenade, der Tisch im Resort und die natürliche Erweiterung zu den Bodegas von Ica.
1. Juni 2026 · 6 min
Colca
Wo man im Colca-Canyon isst: die vollständige Liste
Fünf Adressen, um im Colca gut zu essen: Lodges mit eigenem Garten, heiße Quellen und Dorfpicanterías.
25. Mai 2026 · 6 min
Arequipa
Die besten Restaurants Arequipas: die vollständige Liste
Sieben Restaurants in Arequipa, von der traditionellen Picantería bis zur Autorenküche, mit Preis, Spezialität und dem passenden Moment.
18. Mai 2026 · 8 min
Superalimentos
Andine Superfoods am Ursprung: Quinoa, Maca und Kiwicha
Ursprung, Eigenschaften und Besuchsrouten zu den Bauerngemeinschaften, die Perus Superfoods erzeugen.
15. April 2025 · 7 min
Trilogía Gourmet
Perus Gourmet-Trilogie: Ceviche, Pisco und Kakao am Ursprung
Eine sechstägige gastronomische Route durch die Trilogie: Fisch aus Callao, Bodega in Ica, Kakaoplantage im Bergregenwald.
7. April 2025 · 8 min
Clases de Cocina
Private peruanische Kochkurse: die besten Erfahrungen
Fünf Formate privater peruanischer Kochkurse, vom Haus eines Küchenchefs in Lima bis zum Lehmofen in Cusco.
30. März 2025 · 7 min
Lima
Pisco Sour und Pisco-Verkostung: wo man die besten in Lima trinkt
Die Geschichte des Pisco Sour, die vier Pisco-Kategorien und die sechs Bars in Lima, in denen man sie mit Sommelier kostet.
22. März 2025 · 8 min
Ceviche
Peruanisches Ceviche: Geschichte, Varianten und wo man das beste probiert
Ursprung bei den Moche, koloniale Entwicklung, regionale Spielarten und die fünf Cevicherías in Lima für ernsthaften Ceviche.
14. März 2025 · 8 min
Experiencias Privadas
Private gastronomische Erlebnisse mit anerkannten peruanischen Köchen
Drei Formate privater Erlebnisse mit Perus Spitzenköchen: Abendessen bei ihnen zu Hause, Werkstätten in der Küche, Mittagessen im Garten.
5. März 2025 · 8 min
Cusco
Die besten Restaurants in Cusco: die vollständige Liste
Elf Restaurants, die erklären, warum Cusco weit mehr bietet als das Touristenmenü — vom MIL Centro bis zum Höhen-Chifa.
25. Februar 2025 · 9 min